فارسی
📌مظفرالدین شاه، طرفدار پر و پا قرص زولبیا و بامیه!
🍽در گذشته، خیلی از خوراکی‌ها فصلی بودن. نقله که مظفرالدین شاه هر وقت دلتنگ یک خوردنی می‌شده، این‌طور می‌گفته: «کی نوروز می‌رسد پلو بخوریم؟» یا مثلا «پس کی ماه رمضان می‌آید تا دلی از عزای زولبیا و بامیه دربیاوریم؟»
📚برخی منابع می‌گن زولبیا رو هندیان، تحفه دربار ناصرالدین شاه کردن. یعنی حالا ۱۵۰ سال از زمانی که زولبیا شیرینی محبوب ایرانیان شده، می‌گذره. شاهان قاجار علاقه زیادی به زولبیا و بامیه داشتن. به این صورت که روزانه و تازه براشون پخت و سرو می‌شده.
اما منشأ این شیرینی دل‌چسب کجاست؟ به‌طور دقیق مشخص نیست! بین هند و اتیوپی و ایران و ترکیه محل اختلافه. 🤷🏻
یکی از دلایل محبوبیت زولبیا و بامیه این بوده که توی بعضی شهرها، امکان کشت خرما و کشمش وجود نداشته. توی اون مناطق، زولبیا و بامیه به داد مردم رسیدن و جای خالی اون شیرینی‌ها رو پر کردن. ✌🏻
✨برای داشتن یک زولبیای خوشمزه نیاز داریم به:
گرد نشاسته، ماست چکیده، آرد سفید، زعفران، روغن کنجد، گلاب و شکر.
دیدگاهی وجود ندارد